Prednosti proizvoda sukraloze

Naučnici su proučavali razlike između sukraloze i saharoze, aspartama, saharina i acesulfama u smislu slatkoće, gorčine, kiselosti, osjećaja volumena, slatkog nakon okusa i neslatkog okusa. Otkrili su da sukraloza i saharoza imaju najbliži ukus, što ukazuje na to da pojava sukraloze predstavlja najviše dostignuće zaslađivača visoke slatkoće. U nekim aplikacijama u proizvodnji hrane, aspartam ima dobar ukus i teksturu, ali se lako razlaže i nestabilan; Sigurnost saharina i saharina je u određenoj mjeri kontroverzna i oni su skloni stvaranju naknadnog okusa; Takozvani "proteoglikani" imaju različite komponente i lošu sigurnost, a njihova upotreba može lako dovesti do prekomjernog nivoa saharina i saharina; Zaslađivači sa šećernim alkoholom imaju nisku slatkoću, visoku cenu upotrebe i apsorbuju više toplote kada se rastvore od saharoze. Iako je lako stvoriti osjećaj hladnoće, njihov okus se razlikuje od slatkog i zrelog osjećaja saharoze. A sukraloza ima slatki okus vrlo sličan saharozi, i vrlo je stabilna na toplinu, kiselinu i alkalije, uz visoku sigurnost. Njegove glavne prednosti su: visoka slatkoća, 400-800 puta veća od saharoze; Siguran i netoksičan, bez ikakvih nuspojava na ljudsko tijelo, certificiran od strane US FDA; Niskokalorični, može se koristiti za ljude koji ne mogu jesti nutritivne zaslađivače, kao što su gojazni pacijenti, dijabetičari itd.
U isto vrijeme, neće uzrokovati zubni karijes i blagotvorno je za zdravlje zuba; Dobra stabilnost, može se dugo čuvati, a slatkoća se neće oštetiti tokom obrade hrane na visokim temperaturama; Slatkoća je čista, slična slatkoći saharoze, i ne proizvodi gorak okus ili miris kao neki drugi jaki zaslađivači; Cijena je jeftina, kreće se od 1/3 do 1/2 cijene saharoze za istu slatkoću.